Seit über 30 Jahren bauen wir auf unserem Betrieb Grünspargeln an. Diese vermarkten wir auf dem Wochenmarkt in Schaffhausen (Vordergasse). Zudem beliefern wir verschiedene Hofläden sowie Lebensmittelläden.
Verkauf
Unsere Spargeln verkaufen wir auf dem Wochenmarkt in Schaffhausen. Wir freuen uns, dass wir diverse Hofläden beliefern dürfen. In der PDF-Datei sind alle Hofläden aufgeführt. So können Sie sich selber einen Überblick verschaffen.
Ernte
Die Spargelernte beginnt im April und dauert bis Mitte Juni. Die Ernte erfolgt auf Erntemaschinen. Die Spargeln werden vorwiegend am Morgen geerntet. An heissen Tagen ernten wir zwei Mal, damit die Qualität gewährleistet wird.
Verarbeitung
Die Spargeln werden in die Rüstmaschine eingelegt. Diese schneidet die Spargeln in die richtige Länge, wäscht diese und werden der Dicke nach kalibriert. Danach werden die Spargeln für den Wochenmarkt und die Restaurants abgefüllt oder für den Detailhandel und Hofläden gebündelt.